在平時(shí)冷庫(kù)管理中，經(jīng)常會(huì)遇到冷庫(kù)有異味的情況，這是什么原因造成的呢，又該如何解決？下文上海倉(cāng)儲(chǔ)配送一體化公司-寶時(shí)云倉(cāng)小編就盤(pán)點(diǎn)冷庫(kù)有異味的原因和解決方法，從而減少冷庫(kù)異味。

一、盤(pán)點(diǎn)冷庫(kù)有異味的原因

通常來(lái)說(shuō)，冷庫(kù)有異味有以下幾個(gè)方面的原因：

1、變質(zhì)腐壞進(jìn)入冷庫(kù)，從而讓冷庫(kù)帶有異味，如變質(zhì)腐壞的肉類、魚(yú)類等進(jìn)入冷庫(kù)后就會(huì)給冷庫(kù)帶來(lái)異味；

2、冷庫(kù)存放過(guò)魚(yú)類、肉類等商品，未經(jīng)清洗即存放水果蔬菜等貨物，致使氣味感染。

3、冷庫(kù)通風(fēng)不暢，這樣會(huì)導(dǎo)致霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。

4、冷庫(kù)中冷管道的泄漏，制冷劑侵蝕到貨物中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。

5、冷庫(kù)中溫度不穩(wěn)定，而讓存儲(chǔ)的貨物變質(zhì)從而產(chǎn)生腐敗味。

二、冷庫(kù)有異味該如何解決？

1、臭氧法

一般來(lái)說(shuō)，臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不但能消除冷庫(kù)異味，還能制止微生物的生長(zhǎng)。這里可以冷庫(kù)工作人員可以使用臭氧發(fā)生器，可實(shí)現(xiàn)對(duì)庫(kù)房異味的排除。

注意：若冷庫(kù)內(nèi)存放含脂肪較多的貨物時(shí)，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。

2、甲醛法

將冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）進(jìn)行消毒和排除異味。

3、食醋法

裝過(guò)魚(yú)的冷庫(kù)，其魚(yú)腥味很重，不宜裝其它貨物，需要徹底清洗排除異味后方可裝入其它貨物！一般清除魚(yú)腥味的方法是采用食醋的。

具體方法為：魚(yú)出冷庫(kù)后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層清除干凈，并保持庫(kù)房溫度在50℃以下，然后按冷庫(kù)庫(kù)房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫(kù)內(nèi)噴射，先將庫(kù)房門(mén)關(guān)閉嚴(yán)密，斷斷續(xù)續(xù)地開(kāi)動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)，讓食醋揮發(fā)并在庫(kù)內(nèi)流動(dòng)，使食醋大量吸收魚(yú)腥味。一般約經(jīng)4~24小時(shí)后打開(kāi)冷庫(kù)庫(kù)門(mén)，連續(xù)鼓風(fēng)數(shù)小時(shí)可將醋味吹出庫(kù)外！

三、怎樣預(yù)防冷庫(kù)產(chǎn)生異味

1、對(duì)于需要進(jìn)入冷庫(kù)的貨物，必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，沒(méi)有變質(zhì)的方可入庫(kù)存儲(chǔ)。

2、冷庫(kù)在存儲(chǔ)貨物前，不得有異味存在。若有異味，必須排除異味后方可使用。

3、冷庫(kù)要定時(shí)對(duì)冷藏設(shè)備的維護(hù)，防止制冷劑外泄。

4、若冷庫(kù)溫度不穩(wěn)定，應(yīng)查找原因，待排除后存放貨物。

5、冷庫(kù)內(nèi)不得混合存放互相感染的貨物。

以上就是冷庫(kù)有異味的原因和解決方法，更多冷庫(kù)知識(shí)可以關(guān)注寶時(shí)云倉(cāng)網(wǎng)站更新喲！

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