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網(wǎng)站首頁(yè) ◇ 技術(shù)支持 ◇ 葡萄酒中白藜蘆醇的測(cè)定解決方案
參考《GBT 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法》
白藜蘆醇是葡萄酒中重要的功能性成分，具有抗癌、抗氧化、抗菌、抗過(guò)敏、抗血栓、抗高血脂、消炎、掃除自由基等多種藥理活性，受到國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)界和葡萄酒研究者的廣泛關(guān)注。
國(guó)內(nèi)外檢測(cè)白藜蘆醇含量的方法包括液相色譜法(HPLC)、氣質(zhì)聯(lián)用法(GC-MS)、二次微分簡(jiǎn)易示波伏安法、毛細(xì)管電泳法(CE)、紫外熒光法、薄層色譜法等。其中，液相色譜法選擇性強(qiáng)、靈敏度高、分離度好，是具有一定研究基礎(chǔ)與推廣意義的分析方法。國(guó)標(biāo)方法《GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法》也有關(guān)于白藜蘆醇的檢測(cè)。由于不同紅酒中的白藜蘆醇含量具有很大的差異性，所以測(cè)定紅酒中白藜蘆醇含量可以為選擇葡萄品種、改進(jìn)釀造工藝、判斷紅酒真?zhèn)渭百|(zhì)量等等方面提供重要的參考。
迪馬科技建立固相萃取-液相色譜法檢測(cè)紅酒中白藜蘆醇，對(duì)比國(guó)標(biāo)方法：
本方法無(wú)需樣品提取過(guò)程，直接過(guò)柱，操作簡(jiǎn)便；
樣品調(diào)節(jié)pH后，使用ProElut BLC白藜蘆醇檢測(cè)固相萃取柱進(jìn)行凈化，液相色譜法檢測(cè)；
方法定量限是1.0 mg/kg，優(yōu)于文獻(xiàn)方法2.0 mg/kg，回收率達(dá)85%以上，保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性、重現(xiàn)性；
適用于各省市出入境、質(zhì)檢、疾控、食品藥品檢驗(yàn)所、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)、大型食品生產(chǎn)商、高校和科研院所等。
ProElut BLC 柱填料由多種吸附劑按照一定的比例分層填裝而成，采用多種作用機(jī)理去除葡萄酒中酚類(lèi)化合物，如黃酮、花色素、單寧等，適用于各類(lèi)葡萄酒中白藜蘆醇的檢測(cè)；本產(chǎn)品是商品化的成品柱，吸附劑穩(wěn)定性好，不受外界環(huán)境因素影響，保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的重現(xiàn)性和準(zhǔn)確性；過(guò)柱過(guò)程中操作步驟簡(jiǎn)單，有機(jī)溶劑用量少，減少對(duì)人體的危害同時(shí)提高工作效率。
以下為詳細(xì)解決方案，敬請(qǐng)參考！
1、適用范圍
本方案適用于葡萄酒中白藜蘆醇的檢測(cè)，方法檢出限是10.0 μg /L。
2、提取
取大約50 mL樣品于100 mL燒杯中，用氨水調(diào)節(jié)樣品pH至6.0，取出5 mL準(zhǔn)備凈化。
3、凈化——ProElut BLC 6 mL（Cat.# 65918）
a活 化： | 依次加入5 mL甲醇、5 mL水，流出液棄去； |
b上 樣： | 加入待凈化液，流出液棄去； |
c淋 洗： | 加入5 mL 50%甲醇水，流出液棄去，推干小柱； |
d洗 脫： | 加入5 mL甲醇，收集流出液； |
e重新溶解： | 將流出液在55 ℃下氮吹至低于1 mL，用流動(dòng)相定容至1 mL，供HPLC分析。 |
4、色譜條件
色譜柱：Diamonsil C18(2), 250 × 4.6 mm, 5 μm（Cat.# 99603）
流 速：1.0 mL/min
進(jìn)樣量：20 μL
柱 溫：30 ℃
檢測(cè)器：UV 303 nm
流動(dòng)相：乙腈：水=3：7
5、添加回收結(jié)果
葡萄酒中白藜蘆醇的HPLC檢測(cè)添加回收結(jié)果
基質(zhì) | 添加水平(mg/kg) | 回收率(%) |
張?jiān)８杉t葡萄酒 （窖藏2年） | 1.0 | 91.66 |
5.0 | 95.48 | |
經(jīng)典王朝干紅葡萄酒 （窖藏） | 1.0 | 90.18 |
5.0 | 94.75 |
白藜蘆醇標(biāo)準(zhǔn)(5.0 mg/L)液相色譜圖
白藜蘆醇標(biāo)準(zhǔn)(25.0 mg/L)液相色譜圖
添加水平為1.0 mg//kg 張?jiān)８杉t葡萄酒中白藜蘆醇檢測(cè)的液相色譜圖
添加水平為5.0 mg//kg 張?jiān)８杉t葡萄酒中白藜蘆醇檢測(cè)的液相色譜圖
張?jiān)８杉t葡萄酒中白藜蘆醇檢測(cè)(空白樣品)的液相色譜圖
添加水平為1.0 mg//kg 經(jīng)典王朝干紅葡萄酒中白藜蘆醇檢測(cè)的液相色譜圖
添加水平為5.0 mg//kg 經(jīng)典王朝干紅葡萄酒中白藜蘆醇檢測(cè)的液相色譜圖
經(jīng)典王朝干紅葡萄酒中白藜蘆醇檢測(cè)(空白樣品)的液相色譜圖
葡萄酒中白藜蘆醇的測(cè)定相關(guān)產(chǎn)品信息：
貨號(hào) | 名稱(chēng) | 規(guī)格 |
樣品前處理 | ||
65918 | ProElut BLC | 6 mL, 30/pk |
244358 | 12管防交叉污染真空SPE萃取裝置 | 12位 |
4803 | 1,3,6mL柱管通用連接器 | 15/pk |
4806 | 考克(控制流量) | 15/pk |
99011 | 真空/正壓兩用泵，無(wú)油 | 1/pk |
99013 | 抽濾瓶套裝 (包括硅橡膠管2米,2L抽濾瓶及橡膠塞) | 1/pk |
30039 | FitMax針頭式過(guò)濾器 Nylon | 13 mm,0.22 μm 100/pk |
30040 | FitMax針頭式過(guò)濾器 Nylon | 13 mm,0.45 μm 100/pk |
標(biāo)準(zhǔn)品 | ||
53-R5010-100MG | 白藜蘆醇[501-36-0] | 100 mg |
色譜柱及保護(hù)柱 | ||
99603 | 通用型反相液相色譜柱 Diamonsil C18(2) | 250 × 4.6 mm, 5 μm |
6201 | EasyGuard C18 保護(hù)柱 | 10 × 4.0 mm 1/pk 2個(gè)柱芯+1個(gè)柱套 |
HPLC溶劑?緩沖鹽?離子對(duì)試劑 | ||
50102 | 甲醇 HPLC級(jí) | 4 L |
50101 | 乙腈 HPLC級(jí) | 4 L |
通用色譜產(chǎn)品 | ||
52401B | 瓶架/藍(lán)色（現(xiàn)貨） | 50孔 |
52401A | 瓶架/白色（現(xiàn)貨） | 50孔 |
1034 | 樣品瓶（棕色/螺紋） | 2 mL, 100/pk |
1035 | 樣品瓶蓋/含墊（已經(jīng)組裝） | 100/pk |
H80465 | HPLC 進(jìn)樣針 | 25 μL |
紅色產(chǎn)品貨號(hào)#30039、#30040、#1034、#1035*
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